top of page


LES DIFFÉRENTS TYPES DE MOTEUR D'EXTRACTION - PARTIE 2 - LE MOTEUR TOURELLE
Dans deuxième article, nous allons découvrir dans la joie le moteur dit : Tourelle. Moteur d'extraction très répandu, fiable et puissant,...
patrick ZOCCOLO
3 mai 20231 min de lecture


LES DIFFÉRENTS TYPES DE MOTEUR D'EXTRACTION - PARTIE 1 - MOTEUR ESCARGOT
Dans cette série passionnante d'articles, je tâcherai d'exposer au mieux mon expérience dans le domaine de l'extraction d'air et plus...
patrick ZOCCOLO
3 mai 20232 min de lecture


RÈGLEMENT SANITAIRE DÉPARTEMENTAL DE HAUTE-SAVOIE
Vous trouverez dans cet article tous les textes portants sur le sujet de la ventilation appliqués au département de la Haute-Savoie, ce...
patrick ZOCCOLO
3 mai 202317 min de lecture


CODE DU TRAVAIL - NOTIONS DE VENTILATION ET D'AÉRATION
CODE DU TRAVAIL (VERSION EN VIGUEUR AU 17 DÉCEMBRE 2020) QUATRIÈME PARTIE : SANTÉ ET SÉCURITÉ AU TRAVAIL LIVRE II : DISPOSITIONS...
patrick ZOCCOLO
3 mai 20235 min de lecture


GLOSSAIRE D’ENTRETIEN ET DE CONCEPTION DE CUISINE PROFESSIONNELLE
QU’EST-CE QU’UNE GRANDE CUISINE ? Une grande cuisine est un local qui comporte des appareils de cuisson ou de remise en température dont...
patrick ZOCCOLO
3 mai 20232 min de lecture


ZOOM SUR LA PARTIE 8 DE LA NORME NF EN 16 282, LA NF EN 16 282-8
Cette partie de la Norme NF EN 16 282 porte sur les éléments de « traitement » des aérosols, c’est-à-dire des éléments de traitement des...
patrick ZOCCOLO
3 mai 20232 min de lecture


LA NOUVELLE NORME EUROPÉENNE NF EN 16 282
La Norme NF EN 16 282 a pour but l’encadrement normatif de l’ensemble des éléments en lien avec la ventilation des cuisines...
patrick ZOCCOLO
3 mai 20234 min de lecture


EXTRAIT DU RÈGLEMENT DE SÉCURITÉ CONTRE L’INCENDIE DANS LES ETABLISSEMENTS RECEVANT DU PUBLIC
LE RSCI/ERP OU RÈGLEMENT DE SÉCURITÉ CONTRE L’INCENDIE ENCADRE LES DISPOSITIONS APPLICABLES DANS LES ETABLISSEMENTS RECEVANT DU PUBLIC...
patrick ZOCCOLO
3 mai 20237 min de lecture
bottom of page
